Prinsesstårta

För exakt en vecka sedan bakade jag en tårta till farmor som fyllde år i torsdags. Jag hade tänkt att prova någonting nytt, men allt gick fel och jag blev tröttare och tröttare. När klockan var 21.30 struntade jag i det jag hade börjat med och startade på nytt. Jag gjorde då en vanlig tårtbotten på receptet "lika delar". Sedan fick jag lov att fylla tårtan nästan med en gång efter det (bara fort in i frysen så den inte skulle vara varm). Det är inte lätt att dela en precis nybakad ljummen tårta så det blir snyggt... (Jag brukar alltid frysa den över natten innan delning.) Jag fyllde tårtan med hallongrädde (gjord på hallonsylt och grädde på grund av tidsbrist och trötthet) samt glasscreme. På torsdagen var det Gamleby marknad och Nova skulle även vara hos tandläkaren för fyra-årskontroll klockan 15. Vi skulle vara hos farmor vid 17.30 så det kändes lite stressigt när jag skulle hinna spackla och täcka tårtan med. Jag spacklade med grädde och täckte med ett färdigkavlat grönt marsipanlock. Jag har en annan gång skrivit att jag aldrig mer skulle använda mig av färdigkavlat lock, NU menar jag det verkligen, ALDRIG mer!!! Det blev den fulaste täckningen jag sett med veck längs hela kanterna.... Men farmor verkade nöjd och glad i alla fall :-) Det kändes konstigt att vara där uppe utan att farfar var med. MEN han är på bättringsvägen i alla fall, positivt!!!

Jag gjorde några småcupcakes och tog med också. Det är citronmuffins med hallonfrosting. Jag var tvungen att prova min nya fjärilutstickare :-)

Kram Jenny

Kanelbullar

Imorgon är det Kanelbullens dag och det kommer antagligen  bakas kanelbullar i många hem runt om i Sverige. Jag tog bullbaket ikväll så vi kan avnjuta härliga kanelbullar med en gång när vi kommer hem från dagis/skola/jobb imorgon. Jag sökte på google efter kanelbullar och hittade det här receptet hos Kardemummagumman.

50 g jäst för söta degar

200 g smält smör

2,5 dl mjölk

250 g vaniljkesella

1 dl ljus sirap

2 krm salt

2 tsk malen kardemumma

ca 14 dl mjöl

Fyllning:

smör

kanel

socker

mandelmassa 

Garnering:

1 ägg (uppvispat)

pärlsocker

Smält smöret, häll i mjölken och låt svalna till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke och blanda ordentligt med smör- och mjölkblandningen. Tillsätt Kesellan. Blanda ner resten av ingredienserna, dock inte allt mjöl. Ta lite mjöl i taget, för mig blev det lagom med ca 12 dl och resterande 2 dl gick åt till utbakningen. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.

Blanda smör, socker och kanel. Dela degen i två delar och kavla ut. Bred på smörblandningen. Riv mandelmassa över. Rulla ihop och skär i 1,5-2 cm tjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter.

Vispa upp ett ägg och pensla bullarna med det. Strö över pärlsocker. In i ugnen, 225 grader i 10-13 minuter.

My new love, by the way ;-) "Isn´t she lovely, isn´t she beautiful...?" :-)

Kram Jenny