Biskvitårta

Jag bara älskar biskvier, därför fastnade jag självklart för receptet på en Biskvitårta när jag såg det hos Mästerkocken :-) Ikväll slog jag äntligen till och slängde ihop en!

Botten:300 g mandelmassa
1 äggvita

Fyllning:100 g smör
1 1/2 dl florsocker
1/2 msk vaniljsocker
1 msk kakao

Glasyr:100 g choklad
25 g kokosfett

Riv mandelmassan och rör ihop den med äggvitan till en smidig smet. Rita upp en cirkel, 20 cm i diameter, på ett bakplåtspapper. Bred ut bottensmeten på rundeln.



In i ugnen, 175°, i ca 15 min. Låt svalna på ett galler.



Rör ihop alla ingredienser till fyllningen med en elvisp. Bred på den på botten med en liten högre topp på mitten. In med tårtan i frysen i 30 min.



Smält chokladen och kokosfettet i micron eller över ett vattenbad. Ringla chokladen över tårtan och ställ den i kylen i minst en timme innan den serveras.










Kram Jenny

Blixtentårta #2

I helgen var det dags för en ny tårta. Den var till Neos kompis Melker som hade kalas och de ville ha en tårta med Blixten McQueen på, en sådan som Neo hade haft. Sagt och gjort så blev det en nästan likadan :)

Tårtbotten är gjord av "lika delar" på 5 ägg. Den är spacklad med smörkräm, fylld med glasscreme och hallonmousse samt dekorerad med sugarpaste.

Den här gången gjorde jag en "steg för steg"-beskrivning :)



Ta ur botten ur frysen.



Skär till tre delar.



Jag fyller alltid en tårta genom att lägga i den i formen igen, då blir den rak. Klä formen med plastfolie först och lägg i topplocket först.



Lägg i den fyllningen som ska vara överst först (eftersom du vänder hela tårtan upp och ner sen).

  

När du haft i alla fyllningar så drar du åt plasten runt om och sedan in i kylen.

 

Lägg upp tårtan på det fat du önskar.



Bred på smörkräm (här har jag inte riktigt slätat till det ordentligt än).



Täck med sugarpaste och släta till.



Så här blev den!