Risgrynsgröt

På jullovet gjorde vi risgrynsgröt i flera omgångar. Vi fick smaka en så god hos syrran på uppesittarkvällen. Den tar lite tid att göra, men den sköter sig själv i ugnen. Den känns lyxig! Jag fick betyget av barnen att den var minst lika god som farmors gröt = 👍😃 Igår, på påsklovet, önskades det också risgrynsgröt, så det blev det!

(6portioner)

3 dl rundkornigt grötris

6 dl vatten

8 dl mjölk

1 tsk salt

1 bit hel kanelstång

3 msk socker

20 g smör

1 dl vispgrädde, uppvispas

1 nypa salt

Sätt ugnen på 100 grader. Koka upp risgrynen i vatten, låt sjuda i ca 10 minuter. Koka upp mjölken i en annan kastrull tillsammans med salt, socker och kanelstång. Häll mjölkblandningen över risgrynen, rör runt ordentligt. Täck med lock och sätt in i ugnen. Baka tills all vätska sugits upp av grynen. Det tar mellan 1-2 timmar, man får ha lite koll. Vänd i smöret och sedan den vispade grädden. Smaka av med salt.

Mjukglass

Mjukglass är VÄLDIGT populärt i vår familj, så när jag såg att det fanns att köpa hem och "göra egen" var jag ju bara tvungen att slå till ;-) Det blev en hit! Vi har än så länge bara testat vanilj, men jordgubb och choklad står och väntar i kylskåpet. Hoppas det blir varmt i helgen, glass smakar ju så mycket godare då!

Kram Jenny

Snabb chokladsås

En god och snabb chokladsås till till exempel glassen eller varför inte marängsvissen :-)

50 g smör

1,5 dl mjölk

1 dl socker

2 msk kakao

2 msk vaniljsocker

En nypa salt

Smält smöret. Blanda i resten av ingredienserna och låt koka i 5-10 minuter. Klart!

Kram Jenny

Flooding

 

Jag har testat, lite snabbt, några enkla floodingtekniker på pepparkakor. Neo blev förtjust i dem då han gillar mycket kristyr :-)

 

Kram Jenny

Dinosaurietårta

Oj vad jag hade svårt att komma på vad jag skulle göra på den här tårtan... Det enda önskemålet var något med dinosaurier ;-) Här nedan ser ni i alla fall hur slutresultatet blev. Inte alls som tänkt men jag blev skapligt nöjd ändå. Jag blev mycket glad när jag fick höra att lille Filip gav den ett mycket fint betyg "Jag älskar den", var hans ord! :-D
Botten är från receptet "lika delar". Den är fylld med hallonmousse och dumlefluff, spacklad med marängsmörkräm och dekorerad med sugarpaste, digestivekex samt dekorationsgele.

Kolasås

En jätteenkel och snabb kolasås, som dessutom är riktigt god!!

2 dl grädde
2 dl sirap
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker (vilket jag glömde, men det gick bra utan med)

Rör ihop grädde, sirap och socker i en kastrull. Låt det koka upp och sedan småputtra i ca 5 minuter. Rör om lite då och då. Rör sedan ner vaniljsockret.

Rabarbersaft

Nu har jag äntligen tagit tag i att göra rabarbersaft för första gången. Jag ville så gärna testa att göra något av våra fina rabarber i landet. Neo tyckte att den var jättegod och ville ha mer:-) Nova var tyvärr inte så förtjust i den, men smaken är ju som baken ;-)

1 flaska

500 g rabarberstjälkar
2,5 dl socker
1 tsk citronsyra
Saft av 1 citron

Skölj av rabarberna och skär dem i små bitar. Koka bitarna i vattnet i 15 min. Sila bort rabarberbitarna och koka upp vattnet tillsammans med socker, citronsyra och citronsaft. Låt svalna. Häll upp på flaska. Ha flaskan kallt i kylskåp. Späd ca 1+4.

Kram Jenny

Fredagsmys

Lite ugnsgrillad banan med mintkrokantchoklad i... och så några jordgubbar doppade i samma choklad. Det var en riktigt god kombo med mint och jordgubb, mums!

Kram Jenny

Vaniljkräm

Den här krämen är som sagt helt gudomligt god! Jag har aldrig tidigare provat att göra hemmagjord vaniljkräm, varför undrar jag nu?! :-)





Kram Jenny

Lemon curd

Det var en liten testarkväll igår, jag provade nämligen att göra lemon curd också;) Jag gjorde inte bara en sats utan tre, för att jag ska ha den till en paj ikväll. Receptet är från Leila (A piece of cake), som enligt mig är helt underbar!

Lemon curd 1 liten burk
3 citroner
1 1/2 dl socker
50 g smör
2 msk majsstärkelse
2 ägg
2 äggulor

Koka upp rivet skal från tre citroner, saften från två, socker och smör. Sila sedan vätskan. Blanda ihop majsstärkelse med saften från den tredje citronen och rör ner det i den varma vätskan. Vispa ihop äggen och rör ner dem i vätskan. Låt det sjuda under omrörning, till den tjocknar.

Sååå gott!!!

Kram Jenny