Skolavslutningstårta 2015

I år var det Novas första skolavslutning och Neo slutade på Erneberg. Jag ville såklart vara med och se dem den här dagen! Jag hade därför avslutning med min klass 6 dagen innan och bjöd då på den här tårtan, likadan som vi smaskade på hemma efter avslutningen.

Jag fick receptet av en kollega, tack Therese! Jag kommer definitivt göra den här tårtan fler gånger. Den är lätt, går fort att göra och är fantastiskt god! Precis min typ av tårta!

Botten:

4 äggvitor

3 dl socker

4 droppar ättika

3 dl rice krispies

Vispa äggvitorna hårt. Vispa därefter i sockret. I med ättikan. Till slut  så röres rice krispien i försiktigt. Bred ut smeten på smort och mjölat bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ca 80 minuter, 125 grader.

Kräm:

4 äggulor

1 dl socker

1 msk mjöl

1 dl grädde

100 g smör

Blanda ihop äggulor, socker, mjöl och grädde i en kastrull. Låt det sjuda under omrörning. Rör till sist ner smöret i krämen.

Låt krämen svalna innan du lägger den mellan den delade tårtan. Frys tårtan. Ta fram tårtan och bred grädde över och garnera med jordgubbar.

Mina hjärtan ❤️ på avslutningsdagen!

90-årstårta

En fin 90-årsjubilar har firat sin dag, på självaste nationaldagen, med bland annat tårta. Jag fick äran att göra tårtan till henne efter önskemålen eklöv, prästkrage, jordgubb och svenska flaggan. Det här blev min tolkning av det! Grattis Lilly 90 år!

Botten är gjord på receptet "3 lika". Den är gjord på 8 ägg och hela tårtan blev ca 20 cm hög! Tårtan har tre fyllningar; glasskräm, jordgubbsmousse och färskostkräm med jordgubbar (vilken är min personliga favorit :)). Den är spacklad och spritsad med marängsmörkräm och har ett lock längst upp av sockerpasta. Alla dekorationer är gjorda av sockerpasta.