Små cupcakes med mascarponefrosting

Igår kväll klockan 19 tyckte Nova att vi absolut skulle göra cupcakes som vi kunde bjuda våra gäster på idag. Så vi slängde ihop en vanlig vaniljmuffins som vi dekorerade idag. Först spritsade vi en mascarponefrosting över och sedan på med MASSOR med strössel ;-)


Nova tyckte att "more is more" eller "more is better" :-) Men de blev jättefina!!



Vaniljmuffins:

150 g rumsvarmt smör

1 3/4 dl socker

3 dl mjöl

3 ägg

1 tsk vaniljsocker

Lägg alla ingredienserna i en skål och vispa ihop till en slät smet. Fördela smeten i formar. In i ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter.

Mascarponefrosting:

1 1/2 dl grädde

125 g mascarpone

1/2 dl florsocker

Vispa grädden. Blanda ihop mascarponen och florsockret. Vispa sedan ihop allt.

Kram Jenny

Ultimate chocolate frosting

Den här frostingen använde jag när jag spacklade och spritsade korgmönster på inflyttningstårtan till syrran och Andre'.

9 dl florsocker
2,5 dl kakao
180 g mjukt smör
1,25 dl mjölk
3 tsk vaniljsocker

Blanda ihop alla ingredienser och vispa med elvisp.

Kram Jenny

Tobleronecupcake nr2

Idag fyller min käre far 53 år!! Grattis världens bästa pappa <3. Han fick bland annat lite cupcakes av mig, tobleronecupcakes med vit chokladfrosting. De blev faktiskt riktigt goda, jag var tvungen att smaka...
Vit chokladfrosting
150 g smör
100 g smält vit choklad
200 g philadelphiaost
6 dl florsocker
Blanda ihop allt i den ordning det står i. Rör tills det blir en slät smet.