Små cupcakes med mascarponefrosting

Igår kväll klockan 19 tyckte Nova att vi absolut skulle göra cupcakes som vi kunde bjuda våra gäster på idag. Så vi slängde ihop en vanlig vaniljmuffins som vi dekorerade idag. Först spritsade vi en mascarponefrosting över och sedan på med MASSOR med strössel ;-)


Nova tyckte att "more is more" eller "more is better" :-) Men de blev jättefina!!



Vaniljmuffins:

150 g rumsvarmt smör

1 3/4 dl socker

3 dl mjöl

3 ägg

1 tsk vaniljsocker

Lägg alla ingredienserna i en skål och vispa ihop till en slät smet. Fördela smeten i formar. In i ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter.

Mascarponefrosting:

1 1/2 dl grädde

125 g mascarpone

1/2 dl florsocker

Vispa grädden. Blanda ihop mascarponen och florsockret. Vispa sedan ihop allt.

Kram Jenny