Hallonbullar med vit choklad

Jag var tvungen att testa lite fler recept mellan städningen idag. Det blev hallonbullar med vit choklad, formade som hjärtan. Perfekt tips till alla hjärtans dag <3 . Även detta recept är taget från Hembakat (nr.1 2013).

50 g jäst

5 dl ljummen mjölk

2 krm salt

1 dl socker

2 tsk kardemumma

1 msk vaniljsocker

150 g rumsvarmt smör

11-13 dl mjöl

Fyllning:

ca 50 g rumsvarmt smör

250 g hallon

3/4 dl socker

100 g riven vit choklad

Pensling:

1 ägg

Garnering:

2 msk florsocker

50 g vit choklad

Smula jästen i en bunke och lös upp den i den ljumma mjölken. Tillsätt salt, socker, kardemumma, vaniljsocker, smör och mjöl, lite i taget. Knåda degen ordentligt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Kavla ut degen till två plattor, ca 30*30cm, och bred på smör. Mosa hallonen lite lätt och bred ut dem. Strö över socker och vit choklad. Rulla ihop båda plattorna, var för sig, från båda långsidorna tills de möts på mitten. skär dem i ca 2 cm breda bitar och lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg. In med dem i ugnen, 225 grader, i ca 8 minuter.

Pudra bullarna med florsocker och ringla över smält vit choklad när de kallnat.

Kram Jenny