Flooding

 

Jag har testat, lite snabbt, några enkla floodingtekniker på pepparkakor. Neo blev förtjust i dem då han gillar mycket kristyr :-)

 

Kram Jenny

Saffransskorpor med pistage och apelsin

De här gjorde för första gången förra året, och det blev inte bara en sats... Barnen bara älskade dessa!!! Och de är verkligen helt underbara, ett måste att göra dessa till jul :)

Receptet är Leilas.

100 g smör

1 g saffram

2 ägg

2 apelsiner, rivet skal

5 dl mjöl

1 1/2 dl socker

1 1/2 tsk bakpulver

2 dl skalad pistagemandel

Smält smöret tillsammans med saffranet. Häll över i en bunke och rör ner äggen. Rör ner resten av ingredienserna. Forma degen till tre längder. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen, 175°, i ca 25 minuter. Ta ut längderna och sänk ugnstemeperaturen till 125°. Skär skorporna i centimetertjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten. Torka skorporna i ugnen i ca 15 minuter.

Kram Jenny

Amerikansk lyxfudge

Det godaste julgodiset som jag gjorde den här julen var amerikansk lyxfudge. Mmmm, så enkel och sååå god!!!

2 1/2 dl nötter (jag blandade hasselnötter, mandel och pistage)

1 msk smör

1 nypa salt

300 g mjölkchoklad

200 g mörk choklad

1 burk kondenserad mjölk (ca 397 g)

2 tsk vaniljsocker

Grovhacka nötterna och rosta dem i ugnen, 175°, i ca 10 minuter. Blanda smör salt och de varma nötterna i en skål. Rör om tills smöret smält. Smält chokladen tillsammans med den kondenserade mjölken över ett vattenbad. Rör ner chokladblandningen bland nötterna. Rör runt och häll ut i en bakplåtspappersklädd form. Låt fudgen stelna och skär den sedan i bitar.

Kram Jenny

Lussebullar

Jag har haft ett långt uppehåll här på bloggen, det gick inte att lägga ut några bilder. Men nu verkar det som att det går igen så jag får väl ta och blogga igen lite ;-)

Innan jul  bakade vi lussebullar. Neo och Nova gjorde "vanliga" utan russin och jag gjorde med mandelmassa emellan. Receptet är hämtat från arla.se.

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g Kesella

2 påsar saffran (1 g)

1 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

ca 17 dl mjöl

mandelmassa

Smula ner jästen i en bunke. smält smöret,, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Häll den över jästen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta ihop degen. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Baka ut bullarna. Låt dem jäsa i ca 20 minuter. Pensla med uppvispad ägg, garnera om du vill. In i ugnen i ca 5-8 minuter.

Kram Jenny