Innan jul bakade vi lussebullar. Neo och Nova gjorde "vanliga" utan russin och jag gjorde med mandelmassa emellan. Receptet är hämtat från arla.se.
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g Kesella
2 påsar saffran (1 g)
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl mjöl
mandelmassa
Smula ner jästen i en bunke. smält smöret,, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Häll den över jästen. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta ihop degen. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Baka ut bullarna. Låt dem jäsa i ca 20 minuter. Pensla med uppvispad ägg, garnera om du vill. In i ugnen i ca 5-8 minuter.
Kram Jenny
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar