Kanelbullar

Imorgon är det Kanelbullens dag och det kommer antagligen  bakas kanelbullar i många hem runt om i Sverige. Jag tog bullbaket ikväll så vi kan avnjuta härliga kanelbullar med en gång när vi kommer hem från dagis/skola/jobb imorgon. Jag sökte på google efter kanelbullar och hittade det här receptet hos Kardemummagumman.

50 g jäst för söta degar

200 g smält smör

2,5 dl mjölk

250 g vaniljkesella

1 dl ljus sirap

2 krm salt

2 tsk malen kardemumma

ca 14 dl mjöl

Fyllning:

smör

kanel

socker

mandelmassa 

Garnering:

1 ägg (uppvispat)

pärlsocker

Smält smöret, häll i mjölken och låt svalna till 37 grader. Smula ner jästen i en degbunke och blanda ordentligt med smör- och mjölkblandningen. Tillsätt Kesellan. Blanda ner resten av ingredienserna, dock inte allt mjöl. Ta lite mjöl i taget, för mig blev det lagom med ca 12 dl och resterande 2 dl gick åt till utbakningen. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.

Blanda smör, socker och kanel. Dela degen i två delar och kavla ut. Bred på smörblandningen. Riv mandelmassa över. Rulla ihop och skär i 1,5-2 cm tjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa i 30 minuter.

Vispa upp ett ägg och pensla bullarna med det. Strö över pärlsocker. In i ugnen, 225 grader i 10-13 minuter.

My new love, by the way ;-) "Isn´t she lovely, isn´t she beautiful...?" :-)

Kram Jenny