Doptårtor

Idag har jag lämnat två doptårtor till söta Majken. Jag fick fria händer med dekoreringen, vilket var jättekul men svårt! Det finns ju så mycket fint att välja emellan till doptårtor. Tillslut bestämde jag mig i alla fall för att ha ett par rosa converse och en liten sovande bebis som visar sina söta fötter:-) Färgtemat gick (såklart) i rosa!

Botten är gjort efter receptet "lika delar". Den är fylld med hallonmousse och vit chokladfluff, vilket önskades av Majkens föräldrar. Tårtan är täckt med marängsmörkräm, täckt med sugarpaste med chokladsmak samt dekorerad med sugarpaste och strössel.

Det blev visst MÅNGA bilder ;-)

Kram Jenny

Dinosaurietårta

Oj vad jag hade svårt att komma på vad jag skulle göra på den här tårtan... Det enda önskemålet var något med dinosaurier ;-) Här nedan ser ni i alla fall hur slutresultatet blev. Inte alls som tänkt men jag blev skapligt nöjd ändå. Jag blev mycket glad när jag fick höra att lille Filip gav den ett mycket fint betyg "Jag älskar den", var hans ord! :-D
Botten är från receptet "lika delar". Den är fylld med hallonmousse och dumlefluff, spacklad med marängsmörkräm och dekorerad med sugarpaste, digestivekex samt dekorationsgele.

Barbietårta

I lördags hade Nova sitt första barnkalas, ett prinsess/barbie-kalas. Nova beställde (såklart) en barbietårta ;-)

Botten är gjord efter receptet "lika delar" och den är fylld med blåbärsmousse och glasscreme, spacklad med smörkräm. Den är täckt och dekorerad med sugarpaste.





Kram Jenny

Hello Kitty-prinsesstårta

Till min dotter Nova på hennes 4-årsdag <3

Bottnarna är av receptet "lika delar", den är fylld med dumlefluff och Ahlgrens bilar-fluff, spacklad med marängsmörkräm samt täckt och dekorerad med sugarpaste. Tornen är uppbyggda med Rice Krispies Treat.





Kram Jenny

Rice Krispies Treat

3 msk smör
300 g marschmallows
1,5 liter rice krispies

Smält smöret och lägg i marschmallows. Låt dem smälta helt, under omrörning. Ta av kastrullen från plattan och rör ner rice krispies. Om man ska äta detta som godis/kaka kan man tillsätta någon smak, jag tog choklad i det som jag inte använde till modellering av tornen till Novas prinsesstårta.

Ahlgrens bilar-fluff

3 dl grädde
60 g Ahlgrens bilar

Värm grädden och lägg i bilarna. Låt dem smälta på låg värme. Ställ i kylen för att svalna, gärna över natten. Vispa upp som vanlig grädde.

Förlovningstårta

Världens bästa syster har förlovat sig med mysiga killen <3 De passar så bra ihop och är så gulliga!! <3 Jag gjorde en liten tårta för att fira deras förlovning. Det är en hallonbrownie, recept från Linda Lomelino.

Botten
225 g smör
200 g mörk choklad (70 %)
3 dl ljust muscovadosocker (löst packat i måttet)
1,5 dl strösocker
4 st stora ägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
100 g hallon, helst färska men det går även bra med frysta

Marängsmörkräm med hallon
4 st stora äggvitor
2,33 dl strösocker (200 g)
250 g rumsvarmt osaltat smör
100 g hallon
Ev. lite rosa pastafärg

Chokladglasyr
100 g mörk choklad (70 %)
50 g smör

Skär smöret i kuber och hacka chokladen grovt. Lägg dem i en stor kastrull och smält tillsammans på låg värme. Låt svalna. Vispa ihop muscovadosocker, strösocker och ägg så det blir ljust och poröst (cirka 3 minuter). Blanda samman mjöl, kakao och bakpulver i en annan skål. Häll smör- och chokladblandningen i äggblandningen och vispa till en jämn smet. Sikta ner de torra ingredienserna och rör tills smeten är slät. Fördela smeten i formarna och jämna till ytan med hjälp av en sked. Tryck ner hallonen.

In i ugnen, 175 grader, i ca 50 minuter.

Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål och placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65 grader. Ta bort skålen från värmen och fortsätt att vispa med elvisp tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt smöret, en liten bit i taget. När allt smör är tillsatt, vispa i 3–5 minuter. Kör hallonen till puré i en mixer. Sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting. Tillsätt lite rosa pastafärg om du önskar en starkare färg. Bred på frostingen mellan lagren och spackla sedan hela tårtan med den.

Bryt chokladen i bitar och skär smöret i tärningar. Smält dem sakta i en kastrull. Låt svalna. Glasyren ska tjockna något, men ändå vara rinnande. Häll chokladglasyren ovanpå tårtan och låt den rinna ner över kanten. Du kan behöva jämna till glasyren. Jobba snabbt så att den inte stelnar.

Den är dekorerad med sugarpaste.

Kram Jenny