Hello Kitty-prinsesstårta

Till min dotter Nova på hennes 4-årsdag <3

Bottnarna är av receptet "lika delar", den är fylld med dumlefluff och Ahlgrens bilar-fluff, spacklad med marängsmörkräm samt täckt och dekorerad med sugarpaste. Tornen är uppbyggda med Rice Krispies Treat.





Kram Jenny

Rice Krispies Treat

3 msk smör
300 g marschmallows
1,5 liter rice krispies

Smält smöret och lägg i marschmallows. Låt dem smälta helt, under omrörning. Ta av kastrullen från plattan och rör ner rice krispies. Om man ska äta detta som godis/kaka kan man tillsätta någon smak, jag tog choklad i det som jag inte använde till modellering av tornen till Novas prinsesstårta.

Ahlgrens bilar-fluff

3 dl grädde
60 g Ahlgrens bilar

Värm grädden och lägg i bilarna. Låt dem smälta på låg värme. Ställ i kylen för att svalna, gärna över natten. Vispa upp som vanlig grädde.

Förlovningstårta

Världens bästa syster har förlovat sig med mysiga killen <3 De passar så bra ihop och är så gulliga!! <3 Jag gjorde en liten tårta för att fira deras förlovning. Det är en hallonbrownie, recept från Linda Lomelino.

Botten
225 g smör
200 g mörk choklad (70 %)
3 dl ljust muscovadosocker (löst packat i måttet)
1,5 dl strösocker
4 st stora ägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
100 g hallon, helst färska men det går även bra med frysta

Marängsmörkräm med hallon
4 st stora äggvitor
2,33 dl strösocker (200 g)
250 g rumsvarmt osaltat smör
100 g hallon
Ev. lite rosa pastafärg

Chokladglasyr
100 g mörk choklad (70 %)
50 g smör

Skär smöret i kuber och hacka chokladen grovt. Lägg dem i en stor kastrull och smält tillsammans på låg värme. Låt svalna. Vispa ihop muscovadosocker, strösocker och ägg så det blir ljust och poröst (cirka 3 minuter). Blanda samman mjöl, kakao och bakpulver i en annan skål. Häll smör- och chokladblandningen i äggblandningen och vispa till en jämn smet. Sikta ner de torra ingredienserna och rör tills smeten är slät. Fördela smeten i formarna och jämna till ytan med hjälp av en sked. Tryck ner hallonen.

In i ugnen, 175 grader, i ca 50 minuter.

Häll äggvitor och socker i en värmetålig skål och placera den över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden med en handvisp, tills blandningen är cirka 65 grader. Ta bort skålen från värmen och fortsätt att vispa med elvisp tills blandningen är vit och fluffig, som en marängsmet. Vispa tills smeten har svalnat, vilket kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt smöret, en liten bit i taget. När allt smör är tillsatt, vispa i 3–5 minuter. Kör hallonen till puré i en mixer. Sila bort kärnorna. Blanda ner purén i smörkrämen och vispa till en jämn frosting. Tillsätt lite rosa pastafärg om du önskar en starkare färg. Bred på frostingen mellan lagren och spackla sedan hela tårtan med den.

Bryt chokladen i bitar och skär smöret i tärningar. Smält dem sakta i en kastrull. Låt svalna. Glasyren ska tjockna något, men ändå vara rinnande. Häll chokladglasyren ovanpå tårtan och låt den rinna ner över kanten. Du kan behöva jämna till glasyren. Jobba snabbt så att den inte stelnar.

Den är dekorerad med sugarpaste.

Kram Jenny

Kolasås

En jätteenkel och snabb kolasås, som dessutom är riktigt god!!

2 dl grädde
2 dl sirap
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker (vilket jag glömde, men det gick bra utan med)

Rör ihop grädde, sirap och socker i en kastrull. Låt det koka upp och sedan småputtra i ca 5 minuter. Rör om lite då och då. Rör sedan ner vaniljsockret.

Maränger...

I det här huset är maränger väldigt populära och eftersom jag hade äggvitor kvar efter creme bruleen så fick det bli en massa maränger idag :-) Jag testade också att göra små rosa söta dekorationsmaränger, som jag sett finns att köpa vid strössel på en del affärer. De blev faktiskt väldigt söta, och många blir det ju när man gör så små ;-)

Limefrosting

60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g Philadelphiaost
skalet av en lime eller 1-2 msk pressad lime

Vispa ihop alla ingredienser.

Recept återigen från den underbara bloggen Bli min jäst.