I tisdags fyllde min käre sambo år. Han är inget fan av tårta, så tråkigt tycker jag ;-) Därför gjorde jag istället en cheesecake till honom och en solskenskaka (som jag vet han tycker om). Det var första gången som jag testade att göra cheesecake. Förstår inte att jag inte gjort det tidigare, så lätt och så gott! Jo förresten jag gjorde en liten testtårta för en vecka sedan, den kan ni se bilder på längst ner sedan. Receptet kommer från tidningen "Mitt kök" (nr 4/2013).
Botten:
100 g smält smör
200g digestivekex
Fyllning:
3 gelatinblad
2 dl grädde
400 g Philadelphiaost
1 ½ dl lemoncurd
2 dl florsocker
finrivet skal och saft från 1 citron
Mixa/banka sönder kexen och blanda dem sedan med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en form med löstagbar kant (jag tog en 24 cm form).
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter. Vispa grädden. Tillsätt Philadelphiaost, lemoncurd, florsocker och citronskal. Vispa ihop till en jämn smet. Smält gelatinbladen tillsammans med citronsaften i en kastrull, tillsätt i smeten under vispning. Häll över kexbotten. Ställ kallt för att stelna, minst 5 timmar.
Jag garnerade tårtan med citronskal samt ros och blad gjorda av marsipan. Den nedersta tårta har blommor gjorda av sugarpaste.
Den lilla testtårtan, gjord på en halv sats:
Kram Jenny
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar