Midsommartårta 2016

För ett par veckor sedan fick jag hem några nya tyllar som jag hade beställt. Jag tyckte att det passade utmärkt att testa en av dem på en midsommartårta. Det blev en liten "snabbistårta", men lite effektfullt med spritsade blommor på 😊

Tårtan är fylld med glasskräm och färskostkräm med jordgubbar. Den är spacklad och spritsad med marängsmörkräm. Fjärilen är gjord i sockerpasta.

Liten hög sockerkaka

Jag var ju bara tvungen att testa min nya höga form. Jag gjorde efter det här receptet:

4 ägg

3 dl socker

1/2 msk vaniljsocker

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

50g smält smör

Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker tills det blir vitt och fluffigt. Smält smöret. Vänd ner mjöl och bakpulver i äggblandningen. Tillsätt smöret, blanda försiktigt. Häll smeten i en smörjd och bröad form. Grädda i ugnen, 175 grader, i 40-45 minuter. Låt svalna lite innan du stjälper ut kakan ur formen.

Jag blandade lite florsocker och vatten och hällde blandningen över. Dekorerade med smultron.

Bountybollar

De här bollarna bar försvinnande goda. Jag hittade receptet hos Cakebymary. 

50 g smält smör

2 1/2 dl kokosflingor

2 dl florsocker

1/2 dl vispgrädde

200 g choklad

Blanda ihop smör, kokos, florsocker och grädde. Låt stå och dra i ca 10 minuter. Rulla smeten till små bollar och lägg in dem i frysen i minst en timme. Smält chokladen och doppa bollarna däri. Ställ dem på ett bakplåtspapper. Strö över kokosflingor.

Studenttårtor 2016

Min fina kusin Elisa tog studenten i år. Jag blev tillfrågad om jag inte kunde göra hennes tårtor. Klart jag kunde 😍 En liten våningstårta och en enkel formad som en studentmössa blev det. Det är samma fyllning i båda; glasskräm och färskostkräm med jordgubbar (min favorit 😊). De är spacklade med marängsmörkräm och täckta med marsipan. Dekorationer är gjorda i sockerpasta. 

Grattis Elisa och lycka till i framtiden!

Nationaldagstårta #2 2016

När jag ändå var igång och bakade så blev jag sugen på att göra en lite annorlunda tårta. Enkelt utseende med ett överraskande inre 😄 Mellan de olikfärgade bottnarna är det lemoncurd och gräddsmörkräm. Den är spacklad med gräddsmörkräm och dekorerad med blåbär och små svenska flaggor 🇸🇪 

Recept och bra beskrivning hittade jag hos bagerskan.se.

Gräddsmörkräm

1 burk sötad kondenserad mjölk

400g smör (rumstempererat)

2tsk vaniljsocker

Skär smöret i små bitar och lägg dem i en skål. Häll den kondenserade mjölken över och vispa ihop till en slät smörkräm. Smaksätt med vaniljsocker.

Nationaldagstårta 2016

Klart att man ska ha något gott att äta på när det är nationaldagen 🙂 Det här året blev det marängtårta, det går snabbt och är lätt och gott! Marängbottnar (vill man att det ska gå ännu snabbare så köper man färdiga 😉), lemoncurd (samma här, det går att köpa färdig 😜), grädde och blåbär. Inuti hade jag ett lager lemoncurd och över det grädde och blåbär. Översidan spacklade jag med grädde och dekorerade med blåbär och små maränger. Vad jag inte tänkte på förrän efteråt var att det ju blev perfekt med blåa blåbär och gul lemoncurd till Sveriges dag 🇸🇪