Påsktårta

GLAD PÅSK!!! Idag bar det iväg till mor och far för underbart god påskmat! Jag tog med mig en liten påsktårta och bjöd på. Det blev en enkel men söt variant av påsktårta, väldigt lätt och smidigt att dekorera med sådant som redan finns att köpa färdigt :-)

 

Tårtbotten är av receptet "lika delar". Den är fylld med daimgrädde och hallonmousse, spacklad med grädde och dekorerad men "fingerkex", påskäggsgodis samt en kyckling gjord av marsipan.



 

 

 

Kram Jenny

Solskenskaka

I början av veckan tänkte jag att jag skulle göra en snabb och lätt kaka att ta med till jobbet och bjuda på inför "Härligt hemma" (nr 12/2013). Den här kakan var verkligen superenkel, snabb och god, däremot blev inte utseendet som väntat. Men men man kan väl inte alltid få allt ;-) Dock följde inte kakan med till jobbet då Neo och Nova såg den på morgonen och sååå jättegärna ville ha den till fika på eftermiddagen. Kakan stannade alltså kvar hemma och framförallt herrarna i familjen gillade den skarpt :-)

2 ägg + 1 äggvita

2 dl socker

2 dl mjöl

1 dl vatten

1 tsk bakpulver

Glasyr:

1 dl socker

75 g smör

1 äggula

1 msk vaniljsocker

1 dl kokosflingor

Vispa ihop ägg, äggvita och socker. Blandda sedan i mjöl, vatten och bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad form och grädda i ca 20 minuter i 200 grader.

Glasyr: Koka ihop smör, socker, äggula och vaniljsocker till en tjock massa. Häll över den färdiggräddade kakan. Strö över kokosflingor.

De små kycklingarna är gjorda av marsipan. Den gula smakar banan och den röda jordgubb/rabarber. Ögonen är målade med svart pastafärg.

Kram Jenny



Skylanders giants-marängtårta

Neo har fyllt 7 år och beställde såklart en Skylanders giants-tårta till sitt Skylanderskalas :-) MEN det skulle inte vara en "vanlig" tårta utan marängtårta. Den blev faktiskt jättegod, väldigt söt men det gillar ju jag :-) Det är tre bottnar maräng. Det första lagret består av dulche de leche, bananer och grädde. Det andra lagret består av hallongrädde (vispad grädde som man rör i mosade, sockrade hallon i och i slutet rör ner lite marsanpulver för stabilitet). "Portalen" är gjord av RKT (Rice Krispies Treat) och är täckt med sugarpaste. Skylanders giants-gubben, dödsskylandern, är gjord av sugarpaste.

Själva caketoppern :-)

Med den riktiga dödsskylandern framför :-)

Kram Jenny

Keps- och golftårta

Tårta till en 25-årig golffantast som älskar sin pumakepa :-) Grattis Joakim!

Tårtbotten är gjord av "lika delar". Tårtan är fylld med jordgubbsmousse och limemousse, spacklad med smörkräm och täckt och dekorerad med sugarpaste.

Kram Jenny

Chokladcupcake med Ballerina kladdkaka

Idag önskade min dotter Nova att vi skulle baka cupcakes. Det är ju mysigt att baka lite tillsammans så vi satte fart. Häromdagen köpte jag Ballerina kladdkakekex med vanilj emellan, men tanke på att ha dem i muffins, så det blev testet idag. Vi gjorde vanliga chokladmuffins och lade Ballerinakexen i botten innan vi hällde på smeten. Vi spritsade på grädde (med lite marsan i) och dekorerade med marsipan. Jag blev riktigt imponerad av min 4-åriga prinsessas kanonfina rosor!! Hon har talang för det här :-)

Prinsessans finfina konstverk <3

Så här ser botten ut :-)

Sötisen <3

Kram Jenny

Doptårta till en pojke

Idag ska lilla Algot döpas och jag fick äran att göra doptårtan. Det enda önskemålet var ett par blåa converseskor, resten fick jag fria händer till. Det var första gången jag gjorde den här bebisen, men den blev jag faktiskt nöjd med :-)

Botten är gjord från receptet "lika delar", den är fylld med hallonmousse och mjölkchokladsmousse, spacklad med smörkräm samt täckt och dekorerad med sugarpaste.

Kram Jenny

Små cupcakes med mascarponefrosting

Igår kväll klockan 19 tyckte Nova att vi absolut skulle göra cupcakes som vi kunde bjuda våra gäster på idag. Så vi slängde ihop en vanlig vaniljmuffins som vi dekorerade idag. Först spritsade vi en mascarponefrosting över och sedan på med MASSOR med strössel ;-)


Nova tyckte att "more is more" eller "more is better" :-) Men de blev jättefina!!



Vaniljmuffins:

150 g rumsvarmt smör

1 3/4 dl socker

3 dl mjöl

3 ägg

1 tsk vaniljsocker

Lägg alla ingredienserna i en skål och vispa ihop till en slät smet. Fördela smeten i formar. In i ugnen, 175 grader, i ca 20 minuter.

Mascarponefrosting:

1 1/2 dl grädde

125 g mascarpone

1/2 dl florsocker

Vispa grädden. Blanda ihop mascarponen och florsockret. Vispa sedan ihop allt.

Kram Jenny