Vaniljbullar

Idag hade vi besök av fina familjen Herge Linderson :-) Vi fick se det nya underverket Nolia, så söt! Det var verkligen jätteroligt och trevligt att träffa er idag!!

Igår bakade jag vaniljbullar för första gången, så gott och så lätt! Det enda som jag fick påbackning på av familjen var att det kunde ha varit ännu mera fyllning i :-) Tror att jag kan göra lite mindre bullar nästa gång med lika mycket fyllning kanske ;-)

50 g jäst

150 g rumsvarmt smör

5 dl mjölk

1 dl ljus sirap

1 ägg

15-16 dl mjöl

ca 300 g marsanpulver

+ lagom mängd mjölk till det
(vilket jag tyckte blev alldeles för mycket)

Smula ner jästen i en bunke. Värm mjölken till ca 37 grader och slå den på jästen tillsammans med det rumstempererade smöret. Rör tills det smälter. Tillsätt ägg, sirap och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Knåda degen. Rulla till små tennisbollar, 16-18 st. Gör en urgöpning med fingret i varje bulle och fyll med vaniljkräm (med hjälp av en sprits). Låt jäsa i ca 25-30 minuter.

In i ugnen, 200 grader, i ca 15 minuter. Låt dem svalna och pensla sedan med smält smör och doppa dem i socker.



Kram Jenny

Doptårta - Seth Wilhelm

Idag har min älskade systerson, Seth Wilhelm, döpts och jag fick äran att vara lilla gullungens gudmor <3. Det värmde otroligt i mosters hjärta <3. Jag fick också äran att göra doptårtorna. Men ojoj vad arg, irriterad och ledsen jag var igårkväll när jag skulle täcka tårtorna... Det var så fuktig luft så tårtorna började att svettas med en gång och allt gick åt skogen :-( Jag som ville att tårtorna skulle bli så bra... Men men, vad göra? Jag fick försöka att fixa ihop dem så gott det gick!

Dopet var helt fantastiskt! Vädret kunde inte varit finare (även om det var VÄLDIGT varmt ;-)) och Emeli och André hade fixat så fint i trädgården :-) Lilla charmtrollet Seth Wilhelm Nordström skötte sig exemplariskt i mosters famn under ceremonin och resten av dagen med!!

Tårtbottnarna är av receptet "lika delar". De är fyllda med glasscremé och färskostcreme med jordgubbar. Tårtorna är spacklade med tuttifrutti-smörkräm samt täckta och dekorerade med sugarpaste.

Kram Jenny 

Brösttårta till 25-åring :-)

Idag fyller André 25 år! Igår var vi och grattade honom och med oss hade vi en brösttårta ;-) Jag tyckte att det skulle passa till honom :-)

Botten är av "lika delar". Tårtan är fylld med glasscreme och färskostcreme med jordgubbar. Den är spacklad med smörkräm (med smak av tuttifruti) samt täckt och dekorerad med sugarpaste.

Kram Jenny

Skolavslutningsfika

Ojojoj, redan första skolavslutningen för min "lille" kille... Det var riktigt kul att få vara med och se när de gick till kyrkan och sedan tillbaka till klassrummet för att sjunga lite för oss föräldrar. Han var så fin och stilig min älskling <3

När vi kom hem efter avslutningen vankades det fika. Mormor, morfar, moster Emeli och Seth kom också för att smaka på lite avslutningstårta och cupcakes. Temat på fikat blev regnbågen, det passade ju bra i vädret som var...

Den stora tårtan är en överraskningstårta. Inuti tårtan är det nämligen ingen vanlig tårta, utan den är fylld med godis! Den tårtbotten som blev över, som jag skar ut från tårtan blev till en lite mindre tårta. Det blev också chokladcupcakes med limefrosting och en liten regnbåge av sp som dekoration :-)

Med en liten skatt vid regnbågens slut ;-)

 Kram Jenny

6:ans skolavslutningstårta

Eftersom jag inte var med min klass på skolavslutningen, då min egen son hade sin allra första skolavslutning, så firade vi tillsammans med tårta på torsdagen. Jag bjöd på en klassisk jordgubbstårta :-)

Botten är gjord på "lika delar". Tårtan är fylld med glasscreme, jordgubbssylt och jordgubbsmousse. Den är täckt med grädde och dekorerad med jordgubbar.

Nu är det sommar :-)

Tårtbiten tillsammans med den fina blomman jag fick av eleverna :-)

Kram Jenny

Kiwikaka

Jag kände att jag hade lite bakabstinens idag och funderade på vad jag kunde göra. Jag såg då alla kiwis som vi köpte igår och funderade på om man kan baka något med dem. Jag googlade runt och hittade ett recept på bloggen En kaka i ugnen. Det var helt okej, saftigt och gott!

125 g smör

1 1/4 dl socker

2 ägg

2 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2-3 kiwifrukter

Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget, under vispning. Rör ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker. skala kiwifrukterna och skär dem i små tärningar. Blanda ner kiwibitarna i smeten så de fördelas jämnt. Häll smeten i en smörjd och bröad form. In i ugnen, 175 grader, i ca 50 minuter.



Kram Jenny

"Marschmallowsklubbor"

Det här är perfekt att bjuda på till barnkalaset; enkelt, snabbt och gott! Dessutom ser det ju lite lyxigt ut ;-)

Kram Jenny