Kolasås

En jätteenkel och snabb kolasås, som dessutom är riktigt god!!

2 dl grädde
2 dl sirap
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker (vilket jag glömde, men det gick bra utan med)

Rör ihop grädde, sirap och socker i en kastrull. Låt det koka upp och sedan småputtra i ca 5 minuter. Rör om lite då och då. Rör sedan ner vaniljsockret.

Maränger...

I det här huset är maränger väldigt populära och eftersom jag hade äggvitor kvar efter creme bruleen så fick det bli en massa maränger idag :-) Jag testade också att göra små rosa söta dekorationsmaränger, som jag sett finns att köpa vid strössel på en del affärer. De blev faktiskt väldigt söta, och många blir det ju när man gör så små ;-)

Limefrosting

60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100 g Philadelphiaost
skalet av en lime eller 1-2 msk pressad lime

Vispa ihop alla ingredienser.

Recept återigen från den underbara bloggen Bli min jäst.

Fluffy frosting

2,3 dl socker
0,8 dl vatten
1/4 tsk pressad citron
2 äggvitor
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull. Låt det börja sjuda och ta då av kastrullen. Vispa äggvitor och vaniljsockret tills du kan hålla skålen upp och ner utan att det rinner ut. Häll sakta i sockerlagen lite i taget i marängsmeten, under vispning. Vispa någon minut efter varje gång du tagit i lite av sockerlagen. Det kommer att ta ca 10 minuter. Vispa tills marängen har blivit kall och har bildat hårda toppar.

Receptet kommer från Bli min jäst.

Citronmousse

4 dl grädde
1 dl Gelésocker Multi
4 msk pressad citronsaft

Koka upp 1 dl grädde tillsammans med gelésockret. Rör i citronsaften och låt svalna. Vispa upp 3 dl grädde och vänd sedan ner den i den avsvalnade blandningen.

Receptet fann jag hos Bli min jäst.

Färskostcreme med jordgubbar

Det här är en väldigt frisk, fräsch och lätt tårtfyllning. Perfekt nu när man kan plocka färska jordgubbar själv på landet! Receptet kommer från den härliga bloggen Bli min jäst.

200 g Philadelphiaost

3 dl vispgrädde

2 msk flytande honung

3 tsk vaniljsocker

15 - 20 stycken färska jordgubbar

Vispa ihop grädden och Philadelphiaosten till den börjar bli tjock. Häll i honung och vaniljsocker samtidigt som du vispar. Vispa tills det blir tjockt. Skiva jordgubbarna och vänd ner dem i krämen.

Kram Jenny

Jordgubbscurd

Vi har haft jättemycket jordgubbar i vårt land, helt underbart! Jag passade på att göra jordgubbscurd av dem. Det är jättegott att ha som lite tårtfyllning (eller del av) eller kanske i en bakelse. Receptet kommer från bloggen Mammas tårtor. Jag gjorde dubbel sats då jag hade så mycket jordgubbar, men jag skriver ut ursprungsreceptet:

200 g jordgubbar
2,5 dl socker
1 msk maizena
2 ägg
80 g smör
lite rivet limeskal

fyll en kastrull med vatten. Lägg på en rostfri bunke. lägg i jordgubbarna, limeskalet och sockret. När sockret har löst upp sig så knäcker du i äggen och lägger i smöret. Häll i maizena och rör runt då och då i ca 15 minuter. Den är klar då du ser tydliga spår i curden av din sked.







Kram Jenny