Sega sirapssnittar

Igår fick jag smaka på dessa underbara kakor som syrran hade bakat, de är fantastiskt goda! Det gjorde att jag blev sugen på att baka dem själv. Receptet kommer från boken "Tofvehult".

200 g smör (rumsvarmt)

1 ½ dl socker

½ - 1 dl ljus sirap

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

5 dl mjöl

Rör ihop smör, socker och sirap. Ta den mindre mängden sirap först och ta mer i slutet om inte degen går ihop. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och mjöl. Rör tills det går att forma degen. Forma degen till en rulle lika lång som plåten. Dela den på längden och lägg den snittade ytan mot plåten. Platta till lite. In i ugnen, 175 grader, i ca 15-20 minuter. Ta ut de gyllenbruna längderna och skär snittar av dem medan de är varma.

Kram Jenny

Tårta till nygifta

I lördags var vi på Linda och Andreas jättefina bröllop! I söndags åkte de iväg till västkusten och kom tillbaka hem igår. På eftermiddagen igår kom jag på att jag skulle göra en liten tårta till dem som de skulle få när de kom hem. Det blev verkligen en snabbistårta! Deras bröllop gick i rosa och Linda hade Gerbera i bröllopsbuketten, tanken var att fånga upp detta i tårtan. Blomman hann inte torka så den ser lite ledsen ut...

Stort grattis till Mr & Mrs Karlholm <3.

Tårtbotten är gjord av "lika delar" (18 cm på 3 ägg). Den är fylld med glasskräm och jordgubbsgrädde. Spacklad med smörkräm med smak av tuttifrutti samt täckt och dekorerad med sugarpaste.

Kram Jenny

Glass

Ett snabbt, lätt och gott recept på glass! Man kan tillsätta i stort sett vad som helst till grundreceptet. I det här har jag varvat glass med kolasås och flagad mandel, mums :-)

5 dl grädde

1 burk kondenserad mjölk

Vispa ihop grädden och den kondenserade mjölken tills det blir fluffigt. Rör sedan ner lite vaniljpulver och salt. Till någon smak eller ha den som den är. In i frysen minst fyra timmar.



Kram Jenny

Minipavlovas

Idag gjorde jag små minipavlovas och tog med hem till käre mor och far :-) De blev riktigt fräscha och goda, lemoncurd är jättegott att ha på! Till garnering var jag ute i trädgården och letade, det finns tyvärr inte mycket kvar att garnera med... Jag hittade i alla fall några små jordgubbar, några hallon och röda vinbär, i kylskåpet hade jag vindruvor. Pavlovan består alltså av en marängbotten, sedan bredde jag på lemoncurd och toppade med vispad grädde, garnera med bär.

Maräng:

3 äggvitor

2½ dl socker

Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum. Vispa sedan ner sockret, lite i taget. Spritsa ut så stora bottnar som du vill ha, jag tog cirka 10 cm i diameter (vilket nästan blev för stort). In i ugnen, 100 grader, i cirka 1 timme.

Kram Jenny

Vinbärskakor

Den här långpannekakan är sååå god! Mamma brukar göra dessa med blåbär, fantastiskt gott, så jag tänkte att det borde gå med röda vinbär också. Det gjorde det verkligen :-) Ett stort plus också för att de är så lätta att göra!

3 ägg

3 dl socker

150 g smält smör

1 msk vaniljsocker

4 dl mjöl

Vispa ihop alla ingredienser. Häll i en liten långpanna, släta ut. Strö över vinbär. In i ugnen, 200 grader, i ca 20 minuter. Pudra över lite florsocker vid servering.

Kram Jenny

Kanelfläta

Då var det dags häromdagen att göra ett par kanelflätor. Det känns som att dessa verkligen hör till sommaren! Barnen älskar dem och det kan (tyvärr) slinka ner någon hos mig med ;-)

Kram Jenny

Banoffeepie

Häromkvällen kom syrran och André över på lite grillat. Jag var ju tvungen att ha någon efterrätt att bjuda på. Det fick bli något snabbt och gott: Banoffepie toppad med jordgubbar från landet :-)

Kram Jenny