De lux-bitar

De här var inte alls dumma :-) En god kladdkaka med ett kokostäcke. Receptet hittade jag i tidningen Hembakat (nr 2/2013).

175 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

½ dl ljus sirap

salt

3 ägg

1 ½ dl mjöl

Kokostäcke:

50 g smör

2 msk ljus sirap

2 msk mjölk

3/4 dl socker

1 msk mjöl

100 g kokosflingor

Vispa ihop smör och socker. Tillsätt kakao, sirap och salt. Vispa i äggen och mjölet. Häll i smeten i en mindre, bakplåtspappersklädd långpanna (ca 30*40 cm). In i ugnen 175 grader i ca 30 minuter.

Smält smöret till kokostäcket. Blanda i sirap, mjölk, socker och mjöl. Vispa ihop. Rör i kokosflingorna. Bred ut täcket på kakan och baka i ytterligare 10 minuter.

Kram Jenny