After Baby Shower

Vi har haft en "After Baby Shower" för min fina systerdotter Lykke. Jag fick förtroendet att göra en tårta. Vår tanke var rosa med quiltad sida och en krona på. 

Tårtbotten är gjord på "tre-lika" med glutenfritt mjöl. Den är fylld med glasskräm och blåbärsmousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med marsipan. Kronan är gjord i sockerpasta.

Våningstårta till 90-åring

Igår firade vi mormor Else som fyller 90 år på tisdag. Jag frågade Neo och Nova hur de skulle beskriva Else; snäll, omtänksam, glad, rolig, pigg... Vi var ute i stugan och firade, en helt fantastiskt härlig dag med sol, värme, skratt och kärlek ❤️ Jag fick äran att baka tårtan och testade att göra en våningstårta. Den fick gå i min favoritfärg rosa. 

Botten är gjord på receptet "3 lika delar". Den är fylld med glasskräm och färskostkräm med jordgubbar. Jag har spacklat och spritsat med marängsmörkräm. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta. Bården är strösselkulor.

Peanut butter cups

De här kakorna skulle jag lika gärna kunna kalla godis. Jättegoda!

600 g mjölkchoklad

200 g jordnötssmör, creamy

150 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

Ställ ut mellanstora formar på en bricka, jag fick 30 st. Smält 200 g choklad och häll i ca en tesked choklad i varje form. Slå brickan i bordet försiktigt några gånger så det blir en jämn botten. Ställ in i kylen. 

Vispa ihop jordnötssmörskakor, florsockret och vaniljsockret. Rulla smeten till små bollar. 

Ta fram de stelnade bottnarna och lägg en boll i varje. Smält resten av chokladen och häll i ca en matsked i varje form. Slå återigen brickan försiktigt mot bänken för att få dem jämna.

Dumleflarn

Superenkla små kakor som jag kan tänka mig även är goda som lite knaprigt till exempelvis glass. 

Lägg ut dumlekolor på en bakplåtspappersklädd plåt, dock inte så tätt eftersom de flyter ut. In i ugnen, 180 grader, i ca 5 minuter.

Nutellabollar

Om man gillar choklad och vanliga chokladbollar, som jag ;), så gillar man garanterat dessa små enkla godingar! 

Du börjar med att klicka ut lite nutella på ett bakplåtspapper. 24 små klickar gjorde jag, vilket blev precis lagom till den här satsen. In med klickarna i frysen en stund. 

Gör en vanlig chokladbollssmet, det här receptet använde jag:

100g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

5 dl havregryn

2 msk vatten eller kaffe

Blanda ihop smör och socker. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Ta sedan fram nutellaklickarna och lägg i en i varje boll.

Skolavslutningstårta 2015

I år var det Novas första skolavslutning och Neo slutade på Erneberg. Jag ville såklart vara med och se dem den här dagen! Jag hade därför avslutning med min klass 6 dagen innan och bjöd då på den här tårtan, likadan som vi smaskade på hemma efter avslutningen.

Jag fick receptet av en kollega, tack Therese! Jag kommer definitivt göra den här tårtan fler gånger. Den är lätt, går fort att göra och är fantastiskt god! Precis min typ av tårta!

Botten:

4 äggvitor

3 dl socker

4 droppar ättika

3 dl rice krispies

Vispa äggvitorna hårt. Vispa därefter i sockret. I med ättikan. Till slut  så röres rice krispien i försiktigt. Bred ut smeten på smort och mjölat bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i ca 80 minuter, 125 grader.

Kräm:

4 äggulor

1 dl socker

1 msk mjöl

1 dl grädde

100 g smör

Blanda ihop äggulor, socker, mjöl och grädde i en kastrull. Låt det sjuda under omrörning. Rör till sist ner smöret i krämen.

Låt krämen svalna innan du lägger den mellan den delade tårtan. Frys tårtan. Ta fram tårtan och bred grädde över och garnera med jordgubbar.

Mina hjärtan ❤️ på avslutningsdagen!

90-årstårta

En fin 90-årsjubilar har firat sin dag, på självaste nationaldagen, med bland annat tårta. Jag fick äran att göra tårtan till henne efter önskemålen eklöv, prästkrage, jordgubb och svenska flaggan. Det här blev min tolkning av det! Grattis Lilly 90 år!

Botten är gjord på receptet "3 lika". Den är gjord på 8 ägg och hela tårtan blev ca 20 cm hög! Tårtan har tre fyllningar; glasskräm, jordgubbsmousse och färskostkräm med jordgubbar (vilken är min personliga favorit :)). Den är spacklad och spritsad med marängsmörkräm och har ett lock längst upp av sockerpasta. Alla dekorationer är gjorda av sockerpasta.