Nationaldagstårta #2 2016

När jag ändå var igång och bakade så blev jag sugen på att göra en lite annorlunda tårta. Enkelt utseende med ett överraskande inre 😄 Mellan de olikfärgade bottnarna är det lemoncurd och gräddsmörkräm. Den är spacklad med gräddsmörkräm och dekorerad med blåbär och små svenska flaggor 🇸🇪 

Recept och bra beskrivning hittade jag hos bagerskan.se.

Gräddsmörkräm

1 burk sötad kondenserad mjölk

400g smör (rumstempererat)

2tsk vaniljsocker

Skär smöret i små bitar och lägg dem i en skål. Häll den kondenserade mjölken över och vispa ihop till en slät smörkräm. Smaksätt med vaniljsocker.

Nationaldagstårta 2016

Klart att man ska ha något gott att äta på när det är nationaldagen 🙂 Det här året blev det marängtårta, det går snabbt och är lätt och gott! Marängbottnar (vill man att det ska gå ännu snabbare så köper man färdiga 😉), lemoncurd (samma här, det går att köpa färdig 😜), grädde och blåbär. Inuti hade jag ett lager lemoncurd och över det grädde och blåbär. Översidan spacklade jag med grädde och dekorerade med blåbär och små maränger. Vad jag inte tänkte på förrän efteråt var att det ju blev perfekt med blåa blåbär och gul lemoncurd till Sveriges dag 🇸🇪 

After Baby Shower

Vi har haft en "After Baby Shower" för min fina systerdotter Lykke. Jag fick förtroendet att göra en tårta. Vår tanke var rosa med quiltad sida och en krona på. 

Tårtbotten är gjord på "tre-lika" med glutenfritt mjöl. Den är fylld med glasskräm och blåbärsmousse. Spacklad med marängsmörkräm och täckt med marsipan. Kronan är gjord i sockerpasta.

Våningstårta till 90-åring

Igår firade vi mormor Else som fyller 90 år på tisdag. Jag frågade Neo och Nova hur de skulle beskriva Else; snäll, omtänksam, glad, rolig, pigg... Vi var ute i stugan och firade, en helt fantastiskt härlig dag med sol, värme, skratt och kärlek ❤️ Jag fick äran att baka tårtan och testade att göra en våningstårta. Den fick gå i min favoritfärg rosa. 

Botten är gjord på receptet "3 lika delar". Den är fylld med glasskräm och färskostkräm med jordgubbar. Jag har spacklat och spritsat med marängsmörkräm. Dekorationerna är gjorda av sockerpasta. Bården är strösselkulor.

Peanut butter cups

De här kakorna skulle jag lika gärna kunna kalla godis. Jättegoda!

600 g mjölkchoklad

200 g jordnötssmör, creamy

150 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

Ställ ut mellanstora formar på en bricka, jag fick 30 st. Smält 200 g choklad och häll i ca en tesked choklad i varje form. Slå brickan i bordet försiktigt några gånger så det blir en jämn botten. Ställ in i kylen. 

Vispa ihop jordnötssmörskakor, florsockret och vaniljsockret. Rulla smeten till små bollar. 

Ta fram de stelnade bottnarna och lägg en boll i varje. Smält resten av chokladen och häll i ca en matsked i varje form. Slå återigen brickan försiktigt mot bänken för att få dem jämna.

Dumleflarn

Superenkla små kakor som jag kan tänka mig även är goda som lite knaprigt till exempelvis glass. 

Lägg ut dumlekolor på en bakplåtspappersklädd plåt, dock inte så tätt eftersom de flyter ut. In i ugnen, 180 grader, i ca 5 minuter.

Nutellabollar

Om man gillar choklad och vanliga chokladbollar, som jag ;), så gillar man garanterat dessa små enkla godingar! 

Du börjar med att klicka ut lite nutella på ett bakplåtspapper. 24 små klickar gjorde jag, vilket blev precis lagom till den här satsen. In med klickarna i frysen en stund. 

Gör en vanlig chokladbollssmet, det här receptet använde jag:

100g rumsvarmt smör

1,5 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

5 dl havregryn

2 msk vatten eller kaffe

Blanda ihop smör och socker. Blanda sedan i resten av ingredienserna. Ta sedan fram nutellaklickarna och lägg i en i varje boll.