Idag var jag, barnen och mormot ute i skogen och plockade blåbär. Ingen av oss tyckte att det var speciellt kul att plocka dem, men att äta dem var smarrigt ;-) Jag testade att röra ihop lite ingredienser för att få till en lchf-muffins, och det blev faktiskt riktigt bra! Godast när man toppar den med lite grädde!
1 ägg
Vaniljpulver
50 g smält smör
1 dl grädde
Saft från 1/2 citron
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl mandelmjöl
En nypa salt
Blåbär
Vispa ihop ägget och vaniljpulvret. Rör ner smör, grädde och citronsaft. Vispa till sist ner bakpulver, mandelmjöl och salt. Häll upp i formar och strö över blåbär. In i ugnen, 200° i ca 20 minuter.
Toppa gärna med lite spritsad grädde och några blåbär.
Kram Jenny
1 ägg
Vaniljpulver
50 g smält smör
1 dl grädde
Saft från 1/2 citron
1 tsk bakpulver
2 1/2 dl mandelmjöl
En nypa salt
Blåbär
Vispa ihop ägget och vaniljpulvret. Rör ner smör, grädde och citronsaft. Vispa till sist ner bakpulver, mandelmjöl och salt. Häll upp i formar och strö över blåbär. In i ugnen, 200° i ca 20 minuter.
Toppa gärna med lite spritsad grädde och några blåbär.
Kram Jenny
 |
| Den fina skylten fick jag av snälla Linda med familj <3 |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar